La agroecología es una ciencia integradora, que se ocupa del estudio de la agricultura desde un punto de vista global, considerando no solo el aspecto técnico agronómico, sino también lo social, económico y medioambiental. Su objetivo es conseguir que la agricultura, desde los cuatro puntos de vista considerados, sea capaz de perdurar en el tiempo por sus medios, con un mínimo de apoyo exterior, es decir sea sustentable.
TÉCNICAS AGROECOLÓGICAS
Las técnicas agroecológicas constituyen el aspecto agronómico de la agroecología que se aplican con el fin de conservar a largo plazo la fertilidad del suelo para que el productor sea lo más autosuficiente posible para sus requerimientos de fertilizantes o fitosanitarios.
En la agricultura ecológica también se persigue que el trabajo del agricultor sea bien considerado socialmente, y su producción sea remunerada justamente; por otro lado también se quiere proporcionar al mercado alimentos nutritivos, seguros y en cantidad suficiente.
OBJETIVOS DE LA AGRICULTURA ECOLÓGICA.
La IFOAM (Internacional Federation of Organic Agricultura Movements) https://www.ifoam.bio/ enumera los fines de la agricultura ecológica como siguen:
- Producir alimentos de elevada cantidad nutritiva en suficiente cantidad.
- Fomentar e incrementar los ciclos biológicos dentro de los sistemas agrarios.
- Mantener y aumentar a largo plazo la fertilidad del suelo.
- Emplear los recursos naturales de los sistemas agrarios locales.
- Minimizar la contaminación proveniente de las prácticas agrícolas.
- Mantener la diversidad genética en los sistemas agrícolas y alrededor de estos.
- Mejoramiento de la calidad de vida de los productores agrícolas.
- Tomar en cuenta el impacto social y económico que puedan tener los sistemas agrarios.
Estos principios de agricultura ecológica son la base para comenzar un proceso de CERTIFICACIÓN ORGÁNICA DE PRODUCCIÓN DE CACAO.
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