Jairo Nogales

Ingeniero Agrónomo, Mención agroindustrial en la Universidad Central de Venezuela. Con más de 15 años de experiencia en manejo agroecológico de plantaciones de cacao; coordinación de centrales de beneficio; gestión técnica, operativa y estratégica para el logro de certificación orgánica; manejo integrado de plagas; gestión de la calidad y evaluación sensorial. Actualmente soy Personal de Investigación en el Instituto Nacional de Investigaciones Agrícolas (INIA) de Venezuela, en el Laboratorio de Química y Tecnología de Cacao, que tiene como objetivo evaluar, diseñar, implementar y socializar a los productores cacaoteros de un modelo de tecnología de procesamiento pre y poscosecha para el rescate, conservación y mejora de los atributos del cacao venezolano. He participado en proyectos de investigación en el rubro de cacao junto a profesionales del Instituto de Investigaciones Agrícolas, la Universidad Central de Venezuela, y Escuela de Chocolatería de la ALBA. Autor del Blog Poscosecha Cacao donde comparto conocimientos y experiencias entre productores, técnicos, procesadores y comercializadores del cacao y sus derivados.