Colección archivos - Poscosecha Cacao

Catálogo de Clones de cacao de la Hacienda San José, El Pilar, estado Sucre, Venezuela.

marzo 14, 2024agosto 24, 2020 por Jairo Nogales

Clones de cacao de la Hacienda San José.

Masa de cacao fermentandose en cajón de madera.

Innovaciones en la fermentación de cacao: lo que todo productor debe saber

Actualmente se están desarrollado nuevas técnicas y herramientas para controlar y optimizar la fermentación en cacao, rediciendo pérdidas y garantizando ...

Certificaciones en Cacao: La Llave para Ingresar a Mercados Exigentes y Mejorar la Rentabilidad

¿Certificarse o Quedar Rezagado? En un mercado internacional cada vez más exigente, las palabras certificación, sostenibilidad, comercio justo y origen ...

INNOVACIONES EN LA INDUSTRIA CHOCOLATERA: AVANCES TECNOLÓGICOS EN EL CULTIVO Y PROCESAMIENTO DEL CACAO

Las innovaciones tecnológicas están transformando radicalmente la industria chocolatera, mejorando tanto el cultivo como el procesamiento del cacao. La agricultura ...

El virus de los brotes hinchados del cacao

El virus de los brotes hinchados del cacao (CSSV, por sus siglas en inglés) está afectando principalmente las plantaciones de cacao ...

CACAO LAVADO

La práctica poscosecha de lavar el cacao antes o después de su fermentación es un tema que genera debate en ...

Masa de cacao fermentándose en cajón de madera.

BENEFICIO DEL CACAO, MÉTODOS DE FERMENTACIÓN.

La fermentación del cacao elimina al mucílago, mata el embrión, mejora la apariencia del grano e induce los cambios que ...

EL ORIGEN DEL CACAO

La planta de cacao, tiene su origen en las selvas húmedas de América tropical y hoy en día se encuentra ...

Fachada Central de beneficio de cacao de Ocumare de la Costa

CARACTERÍSTICAS DE UN CENTRO DE BENEFICIO DE CACAO

Los centros de beneficio de cacao son instalaciones especializadas que aplican buenas prácticas poscosecha para obtener granos de calidad de ...