Historia

La historia del cacao y el chocolate, nos trae al día de hoy día a una industria floreciente en los 5 continentes

La primera bebida de chocolate se desarrolló en Londres en 1657, con el problema de que era
muy grasosa. En 1828 Van Houten desarrolló la prensa de cacao, produciendo una «torta» que  molida
hasta un polvo, que podría producir una bebida mucho menos grasosa.

Las primeras plantaciones de cacao conocidas fueron establecidas por los mayas en las tierras bajas del sur de Yucatán alrededor del año 600 DC. Los árboles de cacao eran cultivados por los aztecas de México y los incas de Perú en la época en que los europeos descubrieron América Central.