La planta de cacao, tiene su origen en las selvas húmedas de América tropical y hoy en día se encuentra distribuida en África, India y Sudeste asiático. Requiere temperaturas medias altas, alta humedad y sombra. Las semillas son ricas en almidón, proteínas, grasas y otros elementos nutritivos, además de contener teobromina y cafeína, alcaloides que les dan un sabor y aroma particular.
El vivero de cacao es el sitio donde se procede a la siembra y mantenimiento de las plantas, hasta que tengan una edad adecuada para el trasplante definitivo al campo.
El vivero de cacao es el lugar destinado, acondicionado adecuadamente, para la selección, producción y propagación masiva de plantas de cacao certificadas o no.
El injerto pretende colocar en todas las plantas de la parcela una yema de una planta muy productiva, de mejor adaptación y con mayor resistencia a las enfermedades que tantos problemas causan a la cacaocultura.
Cuando hablamos de un manejo orgánico, agroecológico o amigable con el medio ambiente del cacao, tenemos que considerar el Manejo Integral de Plagas y Enfermedades, donde los métodos culturales de control preventivo son de especial consideración.